铸铁锅开锅后多久能用？

如果你刚买了一口崭新的铸铁锅，那么你可能会好奇：开锅后多久能够使用呢？下面我们就从几个方面给出详细的解答。

1、铸铁锅的开锅处理

在铸铁锅使用之前，我们需要完成一个开锅处理步骤。这个步骤主要是为了将锅子的油脂尽量清除，使其达到更好的使用效果。一般情况下，开锅处理步骤如下：

1）将新铸铁锅放在烤箱里。放置铸铁锅时需要倒着放，这样可以让锅子里的油渗出并流到烤盘上。

2）将烤箱温度设置为200℃并加热。一般需要两到三小时的时间，这段时间里锅子里的油会渗出并流到烤盘上。需要注意的是，有些人可能不习惯这种酥脆的方式，也可以选择手动烤制，将锅子放到炉子上慢慢加热，不断擦拭锅子表面的油。

3）烤箱加热结束后，将铸铁锅取出，等待其冷却。

这样的开锅处理步骤可以让铸铁锅更好地保养。

2、使用前清洗

开锅处理完成后，我们还需要进行一个清洗步骤。这个步骤是为了保障食品的安全卫生，保证没有残留的铸铁颗粒或油脂。清洗步骤如下：

1）用温水冲洗铸铁锅，去除表面的污垢。不要使用洗涤剂清洗，因为洗涤剂会留下化学物质在锅里面，有可能危害健康。

2）在用纸巾擦干锅体表面之后，加热锅子，擦干，倒入适量植物油，擦均匀。

3）将锅子放在炉火上，大火加热3-5分钟，让油渗透进锅的微缝里，使之更加耐用，也防止“生锈”。

经过这个步骤，你的铸铁锅就可以开始使用了。

3、使用时的注意事项

铸铁锅虽然好用，但是使用过程中也有一些需要注意的事项，下面我们一一列举。

1）一定要使用橡木制品或者硅胶工具，避免金属划痕锅底，影响使用寿命。

2）不要使用洗涤剂清洗锅子，也不要使用磨剂清洗锅底。使用温水和海绵清洗即可。

3）避免放置锅内的食物过久，以免影响锅体表面的油层。

4）如果需要长时间储存铸铁锅，需要进行相应的保养。可以将锅子擦拭干净，在表面均匀地涂上一层植物油，然后用报纸包好放置在阴凉干燥的地方。

4、结语

在正确无误地使用和保养铸铁锅之后，你就能得到一个完美的食品调理工具。使用铸铁锅来制作食品是很棒的，它不仅可以为食品添加健康的铁分，而且还会让食品变得更加美味。

总之，铸铁锅开锅后可以立即使用，但是需要经过开锅和清洗两个步骤。同时，在使用和保养时也需要注意相应的事项，才能让铸铁锅始终保持其最佳的状态。