每年的除夕之夜，中国家庭都在为年夜饭忙碌。年夜饭是中国人传统的重要节日食品之一，讲究设计和品尝。在这里，我们提供一份年夜饭菜谱，让大家在新春佳节与家人一起享受美食。

1. 魔鬼鸡球

材料：鸡球肉400克，面包屑适量，盐适量，料酒适量，黑胡椒适量，淀粉适量，鸡蛋2个，清水适量。

做法：

1. 将鸡球肉洗净切小块，加入盐、料酒、黑胡椒腌制15分钟。

2. 面包屑和淀粉混合备用。

3. 鸡蛋打散，加入清水拌匀，将鸡球块裹上蛋汁后再裹上面包屑。

4. 热锅加油，炸至鸡肉变色捞出。

2. 糖醋排骨

材料：猪排骨500克，盐适量，酒适量，醋适量，糖适量，味精适量，番茄酱适量，姜适量，葱适量。

做法：

1. 排骨焯水去血沫，捞出备用。

2. 热水加排骨、酒、姜、葱焖煮10分钟，煮汤倒掉，沥干备用。

3. 糖和醋炒至糖融化，加番茄酱炒匀备用。

4. 热油锅，加排骨块煎至金黄色捞出，放入糖醋汁内翻炒均匀。

3. 炒麦片薯条

材料：马铃薯2个，麦片适量，盐适量，辣椒粉适量，花生油适量，葱适量。

做法：

1. 马铃薯去皮切条，焯水后沥干备用。

2. 麦片碾压后备用。

3. 热油锅，加葱花煸炒香。

4. 薯条煎至金黄色，用厨房纸吸油。

5. 薯条裹上麦片，撒上盐和辣椒粉即可食用。

4. 清炒西兰花

材料：西兰花适量，咖喱粉适量，盐适量，生抽适量，花生油适量，蒜适量。

做法：

1. 西兰花切小朵备用，蒜切末备用。

2. 热油锅，加蒜末煸炒香。

3. 加入西兰花快速翻炒。

4. 加盐、咖喱粉、生抽，翻炒至西兰花变色熟透。

5. 干煸豆角

材料：豆角适量，炸熟花生米适量，姜适量，蒜适量，盐适量，辣椒粉适量，生抽适量，花生油适量。

做法：

1. 豆角切段焯水，沥干备用。

2. 花生米炸熟，沥干油待用。

3. 热油锅，加姜末、蒜末煸炒香。

4. 加入豆角和盐，翻炒十分钟。

5. 加辣椒粉拌匀，加生抽，翻炒至豆角收汁变色。

6. 糖葫芦

材料：草莓、葡萄、青提、鸡蛋白、白糖、水、糖果棍。

做法：

1. 草莓、葡萄、青提选紫红色，冷藏后更佳。

2. 穿在糖果棍上备用。

3. 糖和水熬至淡黄色，溶解后凉至室温。

4. 果子沾糖液，再沾鸡蛋液。

5. 炸至凝固，放置在烤好的饼干纸上。

以上是年夜饭菜谱的家常菜，口感佳，制作简单，适合新手厨师。希望这些菜肴为你的年夜饭增添美味！