用料茄子 3小根土豆 1个尖椒 1根肉片 100克黄豆酱 1勺葱姜蒜 适量大料 4粒酱油 3勺做法步骤

1、茄子、尖椒洗净。土豆去皮洗净。

2、茄子切滚刀块。

3、土豆切滚刀块。

4、尖椒切菱形片，葱姜蒜切片。

5、猪肉切片。

6、锅中油热后，滑炒肉片。

7、加入大料、葱姜蒜煸炒。

8、加黄豆酱、酱油爆香。

9、加茄子翻炒。

10、加土豆翻炒。

11、加水炖煮，水量没过食材即可。

12、煮至汤汁见少，加入尖椒翻炒一下。

13、根据自己口味进行调味。