农历六月初一，是中国传统节日新麦节。人们在这一天会吃饺子，以此庆祝节日并祈求五谷丰登。

在六月初一，民间有祭祖的习俗。祭品通常是 新麦面粉制作的水饺，以此让祖先品尝新麦的鲜美。这个节日也在某些地区被称为“上新麦子坟”。

这一天，有的地方有女子出嫁后回娘家的习俗，而有的地方则严禁这一天回娘家。尽管各地习俗有所不同，但基本的庆祝活动包括焚香、放鞭炮等。

特别是在豫东和豫南地区，六月初一被认为是过小年的日子，尤其在农村，这个节日被特别重视。人们将这一天视为庆祝丰收、祈求丰年的节日。由于麦子刚刚收获，丰收的喜悦挂在农民的脸上。

在庆祝活动中，人们会在家中、院内或麦场设置供桌，摆放馍、枣山（一种馍）、桃子、李子等五种水果，并用斗装满新收获的小麦，斗上贴上红色的“福”字。然后焚香燃炮，祈求秋季风调雨顺，五谷丰登。

节日中，大家会聚在一起吃一顿丰盛的杂烩菜，由肉、青菜、粉条、海带等制作而成。大人们会在麦场猜拳行令，孩子们则边吃边玩耍，整个节日充满了欢声笑语。