蹄髈、猪肘、猪手、猪蹄、猪脚、蹄膀是猪的不同部位，虽然名称相似，但各有所指。下面是它们的详细区分：

1. 蹄髈与猪肘：

- 蹄髈，南方称法，特指猪大腿下方一段直至腕关节的部分，即猪的前腿关节附近的肉。

- 猪肘，北方称法，通常指猪的前腿关节肉，有时特指这一部位的关节上方部分。

- 蹄膀，与蹄髈同部位，指的是同一块肉，没有区别，但在现代汉语中，蹄膀通常也被视为蹄髈的同义词。

2. 猪蹄、猪手与猪脚：

- 猪蹄，指从猪腿上分割下来的整个下段，包括蹄髈以下的部分。

- 猪手，广东称法，指猪的前蹄，即两个前腿。

- 猪脚，广东称法，指猪的后蹄，即两个后腿。

在市场上挑选猪蹄时，许多人会偏好猪手，因其口感和做法多样。但有时难以区分猪手和猪脚，以下提供三种辨别方法：