在地名乌镇西栅、东栅中，"栅"字的拼音读作【zhà】。这个字在不同的语境中有三种读音，分别是 zhà、shān 和 shi。zhà通常用于表示由竹木铁条等构成的阻拦物，如栅栏或栅子；shān则用于指电子管中的栅极，是光栅强善布病就犯中的关键部分；而shi作为地名，出现在广东省的地名中，如员栅或二碓栅等。

例如，当你提到晶莹的葡萄挂在栅栏上时，这里的"栅"应读作zhà，如"栅婷载六宽重欢亚特树执栏"。光纤光栅作为智能设备的材料时，其拼音是shān，如"光纤光栅以其抗电磁干扰、体积小等特性"。而在描述赛马冲出栅门的情景时，"栅"字读作zhà，如"一打开栅门，赛马就争先恐后地冲了出去"。