电饼铛读作“diànbǐngchēng”。在现代汉语中，“铛”字通常读作“dāng”，意同“当”，但在“电饼铛”中，其正确的读音是“chēng”，指的是用来烙饼或烹饪的平底浅锅。

电饼铛是一种烹饪工具，能够同时对上下两面进行加热，利用高温将中间的食物烹煮。它的使用电压为220V，通过电热丝加热，采用铝制锅面，实现上下火自动控温。电饼铛适用于店面经营，也适合各种流动场所使用，操作简便。

它能够制作多种饼类，如公婆饼、香酱饼、千层饼、掉渣饼、葱油饼、鸡蛋饼、煎饺、烧卖等，也可用于烧烤、铁板烧、煎鱼等多种烹饪方式。电饼铛凭借其高效、便捷的特点，深受广大消费者喜爱。

在店面或流动场所中，电饼铛是不可或缺的烹饪设备。无论是制作饼类还是烧烤、铁板烧，它都能够轻松应对，大大提高了烹饪效率。在家庭厨房中，电饼铛同样具有广泛的适用性，不仅能够制作各种饼类，还能煎炒烹炸，满足家庭日常烹饪需求。

此外，电饼铛还具有省时省力的优点。它能够同时对食物的两面进行加热，大大缩短了烹饪时间。同时，上下火自动控温功能，使烹饪过程更加方便，无需频繁调整火力，确保食物均匀受热，口感更佳。

总之，电饼铛是一种多功能、高效的烹饪工具，无论是在店面经营还是家庭厨房中，都能够发挥出色的作用，为人们的生活带来便利。