材料:
鸭蛋10个、八角1个、草果5-6个、桂皮1段、料酒2汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、白糖2汤匙、盐1汤匙、水适量
步骤:
1.将鸭蛋清洗干净,备用。
2.锅内放适量水,放入八角、草果、桂皮,烧开后加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐,煮至全部融化。
3.将鸭蛋放入锅内,加入适量水,使水没过蛋,大火煮开后转小火煮约1个小时。
4.煮好后放凉,卤蛋表面有白点可用厨房纸擦拭干净。
小贴士:
1. 煮卤蛋时,水的浸没高度要超过蛋。
2. 能先腌制20分钟再煮,味道会更入味。
材料:
鸭蛋10个、八角1个、草果5-6个、桂皮1段、料酒2汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、白糖2汤匙、盐1汤匙、水适量
步骤:
1.将鸭蛋清洗干净,备用。
2.锅内放适量水,放入八角、草果、桂皮,烧开后加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐,煮至全部融化。
3.将鸭蛋放入锅内,加入适量水,使水没过蛋,大火煮开后转小火煮约1个小时。
4.煮好后放凉,卤蛋表面有白点可用厨房纸擦拭干净。
小贴士:
1. 煮卤蛋时,水的浸没高度要超过蛋。
2. 能先腌制20分钟再煮,味道会更入味。