合肥蜀山区既不属于肥东，也不属于肥西。它是合肥市的一个独立行政区划。

合肥是安徽省的省会城市，其行政区划包括多个区和县。蜀山区是合肥市下辖的一个市辖区，位于合肥市的西南部。肥东和肥西则是合肥市下辖的两个县，分别位于合肥市的东部和西部。这三个行政区划在地理位置和行政层级上是不同的。

具体来说，蜀山区是合肥市的主城区之一，经济发达，人口密集，拥有众多商业设施、教育机构和文化景点。例如，蜀山区的天鹅湖区域是合肥市的新兴商业中心，聚集了大量高楼大厦和购物中心。此外，蜀山区还拥有众多高等学府，如安徽大学、合肥工业大学等，为区域发展提供了丰富的人才资源。

相比之下，肥东县和肥西县虽然也属于合肥市，但在地理位置上相对偏远，经济发展水平和城市化程度也不同于蜀山区。它们以农业为主，同时也积极发展工业和旅游业，为合肥市的全面发展做出贡献。

综上所述，合肥蜀山区是一个独立的行政区划，不属于肥东或肥西。它以其独特的地理位置、经济发展和文化特色，成为合肥市不可或缺的一部分。