日本片中的骑兵和步兵分别指的是日本古代军事制度中的两种兵种。

骑兵和步兵是日本古代战争中的两种基本兵种，各自具有不同的特点和职责。

骑兵是指骑马作战的士兵。在古代日本，骑兵拥有较高的机动性和冲击力，是战场上的重要力量。他们通常负责快速突击、包抄敌军、追逐逃敌等任务。骑兵的存在对于迅速应对战场变化、掌握战场主动权具有重要意义。

步兵则是指徒步作战的士兵。他们是战场上的主要战斗力量，负责近距离的肉搏战斗。步兵通常接受严格的训练，擅长使用各种武器，如刀剑、弓箭等。他们通常在阵地防御、围攻敌军、阵地进攻等任务中发挥重要作用。

在古代日本，骑兵和步兵的划分与当时的军事制度和社会结构密切相关。随着时代的变迁，日本军事制度不断发展，这两种兵种的角色和地位也可能发生变化。但在许多历史文献和影视作品中，骑兵和步兵仍然是日本古代战争的重要元素，对于理解日本古代军事文化具有一定的意义。

以上是对日本片中骑兵和步兵的基本解释。这些兵种的存在和特点，不仅反映了日本古代军事制度的发展，也展现了日本文化的独特之处。