端午节的活动主题包括：

1. 龙舟竞赛

2. 端午食文化

3. 悬挂艾草和菖蒲

4. 端午民俗体验

龙舟竞赛：

龙舟竞赛是端午节最富盛名的活动之一。这一传统活动源于对龙祖先的崇拜和水神崇拜，现在已成为集娱乐、文化、团队精神和竞技于一体的体育盛会。端午节期间，各地会举行龙舟赛事，吸引众多观众观看，展现了中华民族的团结和拼搏精神。

端午食文化：

端午节食文化也是一大主题。其中，吃粽子是端午节不可或缺的传统习俗。粽子作为端午节的特色食品，不仅美味可口，更承载着丰富的文化内涵。此外，一些地方还会有端午食五黄（黄鳝、黄鱼、黄瓜等）的习俗，寓意着驱邪避暑。

悬挂艾草和菖蒲：

端午节时，人们会在门前悬挂艾草和菖蒲，以驱邪避疫。这一习俗反映了人们对健康平安的祈求。艾草和菖蒲所散发出的特殊气味被认为具有驱除疾病和瘟疫的能力，因此成为端午节的独特标志之一。

端午民俗体验：

除了上述活动，端午节还有丰富的民俗体验活动。比如，制作香囊、画额黄符、饮雄黄酒等。这些活动旨在让人们更深入地了解和体验端午节的传统文化和习俗，也丰富了端午节的文化内涵。