制作油条时，首先在一个大碗中准备500克面粉，加入4克小苏打和4克双效泡打粉，以及一勺盐。接着打入一个笨鸡蛋，用筷子先将鸡蛋打散，然后将所有材料混合在一起。随后加入280毫升的温水，边倒边搅拌，直至形成面絮状。最后，倒入20毫升的油，揉成面团。为了保证发酵效果，可以在面团表面涂抹一些油，然后盖上盖子，密封醒发一夜。

醒发完成后，将两个长条对折，用筷子在中间压一下，然后拿着两头扭几圈。无需进行二次醒发，将油条下入五成热的油锅中，开中小火慢慢炸。在炸制过程中，需要给油条翻一下面，以确保受热均匀。整个过程中，油温要控制得当，以确保油条外酥里嫩。

所需食材清单包括500克面粉、4克小苏打、4克双效泡打粉、1勺盐、1个笨鸡蛋、280毫升温水和适量的油。通过以上的步骤和注意事项，您就能制作出美味的油条。在制作过程中，注意油温和火候的控制，这对于保证油条的口感至关重要。

油条的制作过程看似简单，但每一步都需要细心操作。在搅拌面团时，要确保面絮状的形成，这样才能保证油条的蓬松度。在油炸过程中，翻面的动作要轻柔，以免破坏油条的形状。总之，通过以上步骤和技巧，您就能制作出色香味俱佳的油条。