在超市里，通常标签上明确注明为“色拉油”或者“食用植物油”的商品，例如大豆色拉油、菜籽色拉油、玉米色拉油、花生色拉油等，这些都属于色拉油。

色拉油，源自于其英文“Salad Oil”的翻译，主要用作凉拌菜或者沙拉等生食的调味用油。随着饮食文化的交融和演变，色拉油逐渐成为了适合煎、炒、炸、烤等各类烹饪方式的多功能食用油。在中国市场上，色拉油通常是经过高度精炼的植物油，其色泽清淡，透明度高，且杂质极少。

超市中常见的色拉油品种繁多，其中最常见的是以大豆、菜籽、玉米、花生等为主要原料制成的色拉油。例如，大豆色拉油就是由大豆经过压榨、精炼等多个步骤提炼而成的；同样地，菜籽色拉油、玉米色拉油、花生色拉油也分别是由菜籽、玉米胚芽、花生经过相似的工艺处理得来。

色拉油的优点是烟点较高，烹饪时不易产生烟雾和有害物质；同时，由于经过精炼，色拉油的味道比较清淡，不会强烈影响食物本身的风味。这使得色拉油成为了很多家庭烹饪时的首选。

在购买色拉油时，消费者应该注意查看商品的标签和说明，以确保所购买的油是符合自己需求和食用安全标准的色拉油。一般来说，正规超市销售的大品牌色拉油都是可以信赖的选择。