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豆捞和火锅的区别(豆捞是什么)
时间:2024-12-23 19:41:11
答案

豆捞是什么

“豆捞”起源于港澳,又称香港火锅,豆捞为“都捞”的谐音,又有捞福、捞财、捞运气;亲情、友捞吃法。

豆捞的特点

澳门豆捞,有两大特点,一是它的汤底,制作虽简单,却相当讲究。正宗的澳门豆捞,只有海鲜汤底和沙嗲汤底。海鲜锅底,以深海鱼骨熬制而成,不添加味精等调料,却没有丝毫的腥味,入口甘甜;沙嗲汤底,则由十多种新鲜蔬菜、牛骨与沙嗲酱熬制而成,清香鲜美。而且,这两种汤底,不肥腻,吃了不上火,很适合现代人的要求。二是它的吃法,讲究吃食材的原味,蘸料主要是酱油,而虾、肉、青菜等,都必须选择优质、上等、新鲜的,而加工过程,也不会加任何防腐剂,也不会加辛香调料,海鲜(豆捞特色:鲜虾滑、鲜鱼滑、鲜牛滑等滑类)和豆捞酱油为主,更符合当今我们对养生的追求。火锅以辛辣刺激和牛羊肉为主;

豆捞都是单人单锅的吃法,更讲究卫生。火锅以大锅为主,更具有好福气。酒店名曰:“豆捞”。“豆捞”就这样流传至今。

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