1、油炸年糕片松脆的窍门是炸年糕片的时候，先放里一片试试，能马上起来的油温正好。

2、油炸年糕片做法：将年糕切成厚薄均匀的年糕片备用；将葱洗净切好备用；在锅中加入适量食用油，稍微放多一点，要能将年糕浸泡住，加入切好的年糕片；将年糕片炸至变软；将锅中的油盛出就做好了。