培根，这个词语源自英文“bacon”，原本指的是经过腌制、烟熏处理的肉类。其烹饪方式以西式料理为主，最基础且营养丰富的食用法是将其夹入面包片中，制成简易三明治。在北方的超市里若未能发现培根，可能是因为市面上称之为火腿片或熏肉等类似产品，其实它们同样属于培根的范畴。