中餐的上菜顺序通常遵循一定的礼仪，以展现菜肴的特色和尊重宾客。具体顺序如下：

1. 先上凉菜，再上热菜，以此展现味觉的层次感。

2. 先上清淡的开胃菜，再上口味浓郁的主菜，以渐入佳境的方式引导宾客享受美食。

3. 先上价格较高的菜肴，再上普通菜品，显示尊重和细致的安排。

4. 先上咸味菜品，再上甜品，以平衡味蕾的感受。

5. 先上点心，再上主菜，以点心的精致作为餐宴的完美收尾。

上菜的注意事项包括：

1. 上菜时要迅速而稳定，确保菜肴的完整性和口感。

2. 注意冷热菜的搭配，荤素和颜色的和谐，以提升视觉和味觉的享受。

3. 高温菜品上桌时，需注意不要烫伤宾客，并适时提醒。

4. 避免将盘子叠放，若需更换，应得到宾客的同意，并按照由大变小的原则进行。

以上细节体现了中华饮食文化的精致和待客之道。