馄饨馅子怎么调才好吃

馄饨的调馅方法有两种。

方法一：

首先将花椒粒、大葱、姜蒜末、八角、桂皮、香叶放入小碗中，倒入热水泡十分钟，然后将泡好的香料水倒入肉末中，加入鸡蛋、花椒粉、盐、生抽、料酒拌匀。最后将调好的肉馅包入混沌皮中即可。

方法二：

先将肉馅加入半勺盐，搅拌至有粘性，然后逐一加入两颗鸡蛋，每次打完鸡蛋要搅拌至完全吸收。接着加入生抽、老抽、蚝油、料酒，用筷子顺时针搅拌至完全吸收干净。再加入适量的清水，每次少量多次地添加，每次都要搅拌至完全吸收。最后加入白糖、食盐、鸡粉、芝麻香油等调味料，再次搅拌上劲即可。

建议在制作混沌时，根据自己的口味适量调整调料的用量。