荆州职校有以下几所：

1. 荆州职业技术学院

2. 荆州理工职业学院

3. 长江大学文理学院（设有职业教育专业）等。

解释如下：

荆州职业技术学院：这是一所历史悠久的职业技术学院，位于荆州市。学院开设了多个专业，涵盖了工、文、理、经、管等多学科领域，以培养高素质的技能型人才为目标。学院拥有先进的实训设施和一支经验丰富的师资队伍。

荆州理工职业学院：荆州理工职业学院是另一所位于荆州市的职业院校。学院注重理论与实践的结合，致力于为学生提供职业技能培训和实际操作机会。学院的专业设置涵盖了多个领域，以满足社会对技能型人才的需求。

长江大学文理学院职业教育专业：长江大学文理学院除了普通高等教育外，也设有职业教育专业。这些专业旨在培养学生的职业技能和实践能力，使其更好地适应社会的发展需求。学院与多家企业和行业合作，为学生提供实习和就业机会。

除了上述几所学院外，荆州地区可能还有其他职业教育机构或专业。想要获取更详细的信息，建议直接联系相关学校或访问其官方网站获取最新资讯。