1、月饼皮用料:中筋粉200g,转化糖浆140g,碱水5g,花生油56g。
2、转化糖浆、枧水、油、称量好倒入容器搅拌均匀。
3、然后在盆里筛入面粉,继续搅拌成面团就可以了。
4、搅拌好的面团用保鲜膜包好,静至一小时左右待用,这样月饼皮就完成了。