山东交通职业学院提供多种专业选择，涵盖了工程技术、工业自动化和交通运输等多个领域。具体包括建设工程监理、机械设计与制造、机电一体化技术、工业机器人技术、汽车制造与试验技术、高速铁路客运服务、道路与桥梁工程技术、道路工程检测技术、道路工程造价、道路运输管理、汽车技术服务与营销、汽车检测与维修技术等。

建设工程监理专业旨在培养具备扎实建设工程知识和管理能力的高素质技能型人才。该专业学生将学习到项目管理、工程法规、质量控制等多方面知识，毕业后可在建设单位、监理公司等单位工作。

机械设计与制造专业注重培养学生掌握机械设计与制造的基本理论和技能。学生将学习机械制图、机械原理、机械设计、制造工艺等课程，能够从事机械产品设计、制造及技术管理等工作。

机电一体化技术专业则是融合了机械、电子和计算机技术，培养具备机电一体化产品设计、制造、安装、调试、维护和管理能力的高素质技能型人才。学生将学习电气控制、传感器技术、微机控制技术等课程。

工业机器人技术专业面向智能制造领域，旨在培养具备工业机器人系统集成、操作、维护和管理能力的技术人才。学生将学习机器人编程、传感器应用、工业网络通信等课程，能够从事工业机器人系统的安装、调试、编程及维护工作。

汽车制造与试验技术专业培养具备汽车制造工艺、质量检测和试验技术能力的技术人才。学生将学习汽车制造工艺、汽车检测技术、汽车试验技术等课程，能够从事汽车制造、质量检测和试验工作。

高速铁路客运服务专业则注重培养学生具备高速铁路客运服务管理、票务处理、站务管理等能力。学生将学习高速铁路客运服务管理、铁路客运规章、站务管理等课程，毕业后可在高速铁路客运部门从事相关工作。

道路与桥梁工程技术专业则培养具备道路与桥梁设计、施工、检测和养护等能力的技术人才。学生将学习道路工程、桥梁工程、道路检测与养护等课程，能够从事道路与桥梁的设计、施工、检测和养护工作。

道路工程检测技术专业则注重培养学生具备道路工程检测技术能力。学生将学习道路工程检测技术、道路工程材料检测、道路工程结构检测等课程，能够从事道路工程检测工作。

道路工程造价专业则培养具备道路工程造价管理能力的技术人才。学生将学习工程造价管理、工程预算编制、工程结算与审计等课程，能够从事道路工程造价管理工作。

道路运输管理专业则注重培养学生具备道路运输管理能力。学生将学习道路运输法规、道路运输组织与管理、道路运输市场营销等课程，能够从事道路运输管理工作。

汽车技术服务与营销专业则注重培养学生具备汽车技术服务与营销能力。学生将学习汽车维修技术、汽车营销策略、汽车售后服务等课程，能够从事汽车技术服务与营销工作。

汽车检测与维修技术专业则注重培养学生具备汽车检测与维修能力。学生将学习汽车检测技术、汽车维修技术、汽车故障诊断与排除等课程，能够从事汽车检测与维修工作。