普洱茶生茶和熟茶各具特色，没有绝对的好坏之分，选择哪一种更多取决于个人口味偏好。生茶是未经过发酵的茶叶，保留了茶叶原始的风味物质，而熟茶则经过发酵，拥有生茶所不具备的独特香气。生茶的香气以清新为主，带有自然的气息，口感较为涩，入口时苦涩感较为明显。熟茶的香气则呈现出独特的陈香，口感醇厚，回甘更加明显。两者都是品质上乘的茶叶。

如果是新制的生茶，不建议立即饮用。新制生茶茶性较为强烈，茶叶中的营养成分还未完全转化，口感可能会显得较为青涩，不够适口。最好是让生茶存放一段时间后再品尝，以获得更佳的口感体验。

普洱茶生茶和熟茶的区别主要体现在以下几个方面：

1. 气味差异：生茶带有茶叶本身的清香味，泡制后的茶汤呈现黄绿色或黄色；存放时间越长的生茶，茶汤颜色越红润。熟茶则具有发酵后的陈香味，泡制的茶汤颜色为栗色。

2. 口感差异：生茶的口感与绿茶相似，入口时有苦涩感，但回味微甜。熟茶则口感柔滑甘甜，味道绵甜爽口，回味持久且甜味明显。

3. 制作工艺：生茶和熟茶的原料都是云南大叶种晒青毛茶，但生茶在制作过程中不经过渥堆发酵，属于自然发酵的茶叶。熟茶则采用人工渥堆发酵，发酵完成后还会进行蒸压等处理。