江西科技师范大学专科专业涵盖了多个领域，包括但不限于教育、文学、理学、工学、农学、法学、经济学、管理学和艺术学等。

在教育领域，江西科技师范大学专科专业提供了如小学教育、学前教育等专业，这些专业旨在培养具备扎实教育理论知识和实践能力的教育工作者。例如，小学教育专业注重培养能够胜任小学各科教学及管理工作的教师，而学前教育专业则注重培养具备幼儿教育理论和实践能力的幼儿园教师。

在文学领域，专科专业包括汉语言文学等专业，这些专业旨在培养具备良好文学素养和语言表达能力的专业人才。汉语言文学专业注重培养学生对中华优秀传统文化的理解和传承能力，以及现代汉语言文学的研究和应用能力。

在理学和工学领域，江西科技师范大学专科专业提供了如计算机应用技术、数学教育、物理教育等专业。这些专业旨在培养具备扎实数理基础和计算机应用能力的专业人才，以满足社会在科技、教育等领域的需求。例如，计算机应用技术专业注重培养具备计算机编程、网络技术和数据库管理等方面能力的专业人才。

此外，江西科技师范大学专科专业还包括农学、法学、经济学、管理学和艺术学等领域的专业，如农业技术、法律事务、会计、工商企业管理、音乐教育和美术教育等。这些专业旨在培养具备相关专业知识和技能的专业人才，为社会各个领域的发展做出贡献。

总之，江西科技师范大学专科专业涵盖了多个领域，旨在培养具备扎实专业知识和实践能力的专业人才，以满足社会各个领域的需求。无论是对教育领域感兴趣的学生，还是对科技、艺术等领域有追求的学生，都能在这里找到适合自己的专业方向。