闽南语中土龙是食蟹豆齿鳗。

食蟹豆齿鳗，学名：Pisodonophis cancrivorus(Richardson, 1848)，为蛇鳗科、豆齿鳗属的一种鳗鱼。

体延长成圆柱状，肛门位于体中部或后半部，吻尖而突出。口裂达眼后缘。眼小，前鼻孔近唇缘具短管，后鼻也位于眼前缘下方。齿颗粒状，多行成齿带，颌间骨齿丛与上颌及犁骨齿分离。具侧线。背臀鳍均较发达，不相连续，均止于尾端稍前方。

传说

沿海一带的民间说法，土龙能强筋壮骨，所以凡是摔伤、骨折、筋骨酸痛必定想到要吃一帖“药膳土龙”或喝“土龙药酒”。有钱人家总会为媳妇或女儿，浸一坛“土龙药酒”以备坐月子时得到最好的滋养和补赏。