吃虾时调制酱料是一种提升风味的方式，可以根据个人口味和喜好来调整。以下是一些常见的酱料调制方法，你可以根据自己的喜好进行选择或者混合搭配：

经典酱油蘸料：将等量的酱油和香醋混合，加入适量的蒜末、姜末、香菜末和一点点糖，搅拌均匀。这种酱料简单易做，适合大多数烹饪方式的虾。

芥末酱料：将芥末酱与少许酱油和柠檬汁混合，可以加入少量的蜂蜜来平衡芥末的辛辣。这种酱料适合喜欢刺激口感的人。

泰式酸辣酱：使用泰国鱼露、柠檬汁、糖、辣椒粉和蒜末调和，可以加入少量的椰奶使酱料更加浓郁。这种酱料适合喜欢酸辣口味的人。

甜辣酱：将番茄酱、辣椒酱、蜂蜜和少许醋混合，根据口味调整甜辣比例。这种酱料适合儿童和不喜欢太辣的人群。

蒜蓉酱油：将大量的蒜蓉与酱油、少许糖和香油混合，可以加入一些切碎的红辣椒增加色泽和辣味。这种酱料适合喜欢吃海鲜的人。

芝麻酱料：将芝麻酱与温水调和至稀释，加入蒜末、酱油、香醋、糖和辣椒油，搅拌均匀。这种酱料适合冷盘或者凉拌虾。

柠檬黄油酱：将融化的黄油与柠檬汁、蒜末、盐和黑胡椒混合，搅拌均匀。这种酱料适合烤虾或煮虾。

意大利草药酱：使用橄榄油、柠檬汁、切碎的新鲜罗勒、迷迭香、欧芹和蒜末混合，加入盐和黑胡椒调味。这种酱料适合意大利风味的烹饪方式。

韩式辣酱：将韩国辣酱、酱油、糖、蒜末、姜末和香油混合，可以加入一些芝麻增加香味。这种酱料适合喜欢韩式口味的人。

酒香酱料：使用料酒、酱油、糖、姜末和葱末调和，可以加入一些八角或桂皮增加香气。这种酱料适合喜欢中式口味的人。

调制酱料时，可以根据虾的烹饪方式和个人口味进行调整。例如，如果是烤虾或煮虾，可以选择清淡的酱料；如果是炒虾或炸虾，可以选择味道更浓郁的酱料。此外，还可以根据季节和场合来选择酱料，夏天可以选择清爽的柠檬或酸辣酱料，冬天可以选择温暖的蒜蓉或草药酱料。

总之，调制酱料是一种艺术，不必拘泥于配方，可以根据自己的喜好和创意来尝试不同的配料组合，创造出属于自己的特色酱料。