下元节是中国民间传统节日之一，定在农历十月十五，也叫“下元日”、“下元”。它与道教有关，是三官之一——水官解厄旸谷帝君的诞辰。下元节有三个主要的风俗：修斋设醮、享祭祖先和祈愿神灵。

修斋设醮是下元节的重要仪式之一。道教认为，凡是需要仰仗神力的事情，如祈福、禳灾、拔苦、谢罪、求仙、延寿、超度亡人等，都需要修斋。修斋的方法大致分为两类，一类是设坛供斋蘸神，借以求福免灾。

享祭祖先也是下元节的风俗之一。人们通过祭祀祖先来表达对祖先的敬仰和感激之情，同时也希望祖先的保佑能够带给后代好运和福气。祖先崇拜的产生与古老的灵魂信仰观念有关，人们认为祖先的灵魂是独立于肉体的存在，因此祭祀祖先也是对祖先生命的尊重。

祈愿神灵是下元节的另一个重要风俗。在福建省莆田一带，人们会在下元节这天傍晚在田头祭水神，祈求庄稼滋润、平安过冬。祭祀时，人们会摆上斋品，将香一根根插在田埂上，以示虔诚。

除了这些风俗外，下元节还有一些传统美食，如米果、芋子包、麻腐包子和糍粑。这些美食在下元节期间会成为家庭聚餐的重要组成部分，也是人们表达对节日的热爱和敬意的方式。