雪梨与酥梨在外形上存在显著差异。雪梨果实较大，形状多为圆形或扁圆形，果皮颜色呈现黄色或绿色，表面光滑或有微小果点。相比之下，酥梨果实较小，形状多为卵圆形或长圆形，果皮颜色为黄绿色或黄褐色，表面有明显的纵向条纹。

在口感上，雪梨的肉质较为粗糙，口感硬实，甜度较低，有时带有酸味。而酥梨的肉质细腻多汁，口感柔软，甜度较高，味道香甜。

在营养成分上，雪梨富含苹果酸、柠檬酸等有机酸，以及多种矿物质和维生素，尤其是钾和钙的含量较高。酥梨除了含有雪梨的营养成分外，还含有维生素B族等营养物质，其中维生素B的含量较高。

在药用价值方面，雪梨具有清热生津、润燥化痰的功效，适用于热病津伤、肺热燥咳等症状。酥梨除了具备雪梨的功效外，还具有止咳化痰、润肺滋阴的功效，特别适合治疗咳嗽、痰多、咽干口渴等症状。对于患有慢性支气管炎、肺结核、高血压等疾病的患者，酥梨有很好的辅助治疗效果。