1、在椒江这座美丽的家乡,我对于当地的小吃情有独钟。那些香气扑鼻的蛋饼、脆爽的泡虾、辣中带鲜的姜汤面,以及暖心的姜汁调蛋,都是让人难以抗拒的美味。家乡的小吃种类繁多,难以一一列举,但我最钟爱的还是那独具特色的青团。
2、清明时节,青团成为了家乡的特产。它们的外形各异,有的酷似大饺子,有的仿佛圆润的球体。正宗的青团制作讲究,碧绿的粉团外部包裹着带有锯齿的树叶,通常有三片。剥开叶子,清晰的叶脉映衬在绿粉团上,而叶子本身的清香则渗透进了青团之中。青团的迷人色泽来源于一种叫做“青”的野草,这种草开黄色的花,叶片中下部常有白色茸毛。记得上次寻找春天时,妈妈和阿姨就在田野间找到了一大片“青”。但在青团中,你见不到这种草的踪影,因为它们已经被煮烂、捣碎,与米粉混合,只留下碧绿的颜色和清新的香气。青团的味道分为甜咸两种,甜的包含豆沙和桂花,而咸的则丰富多样,春笋、肉丁、豆腐和萝卜粒的组合,每一口都能触动你的味蕾。
3、若要论哪家店的青团最为美味,那非我外婆家莫属。但遗憾的是,这些青团仅供家人品尝,绝不外卖。每年清明节,外婆都会花费好几天时间准备食材。到了清明那天,全家人都会齐聚外婆家,共同制作青团。连远在江苏的外公也会在这一天赶回来,参与这场青团制作的大计。
4、青团,这种仅在一年一度的清明节才能品尝到的美味小吃,它那独特的清香和美味一直存留在我的记忆中,无法忘怀。