都是。

“吃得健康”和“吃的健康”在语义上没有区别，都是强调饮食对健康的影响。“吃得健康”和“吃的健康”都是表达“通过饮食来保持健康”的意思。在中文中，“的”和“得”都可以用来连接定语和中心词，因此这两个表达方式在语义上是等价的。因此，吃得健康和吃的健康都是。