大年初四的风俗与禁忌包括：

**初四的风俗：**

1. 全家人团聚，共同享用折罗。这代表了对过去一年剩余食物的珍惜，同时也寓意着“扔穷”，即清理家中的旧物。家人一起打扫房屋，将垃圾堆放在院中，准备丢弃。

2. 老北京的商家会在初四晚上宴请员工，分发红包以示感谢。这是一个传统的答谢方式，也被称为“官话”，意指雇主对员工的致辞。

3. 初四还是迎接灶神和火神的日子。人们相信诸神在这一天会重返人间。送神要尽早开始，而接神则可在下午进行。供品包括三牲、水果、酒菜，同时焚香点烛以示尊敬。

**初四的忌讳：**

1. 不宜进行针线活。从初一到初四，商家停业，女性避免做针线活，以免带来一年的争执。

2. 避免争吵和说脏话。正月里争吵被认为会带来一年的不吉利，说脏话则可能引起家庭不和谐。

3. 不宜远行。初四是接神日，人们相信神灵会回家庇佑家人，因此应该在家中等待，不宜外出。家中应准备丰盛的水果，焚香点烛并放爆竹，以示迎接。