高瓜又名茭白，用高瓜炒肉丝是一道非常美味的家常菜，下面分享它的做法给大家参考。

1、把高瓜清洗干净。

2、然后切成小丝。

3、瘦肉切成丝加适量的盐、生抽、料酒腌制几分钟。

4、热锅下油，放肉丝进去翻炒至变色。

5、然后下高瓜丝进去，加少量的盐、1勺耗油、适量的生抽翻炒1分钟左右，然后下青椒丝、香葱进去大火翻炒1分钟左右出锅。

工具/材料

高瓜300克，瘦肉200克，青尖椒1个，香葱、蒜米、姜蓉适量，耗油、生抽、料酒适量。