食用盐的种类有普通食盐、海盐、低钠盐、岩盐、草木灰盐，具体的区别如下：

1、普通食用盐：也称为精制盐或精炼盐，是经过提纯和加工的盐。它是白色晶体，通常没有其他添加剂或矿物质。这种盐主要用于烹饪、调味和食品加工。

2、海盐：海盐是从海水中提取的盐。相比于普通食用盐，海盐具有更多的天然矿物质，如钾、镁和碘等。它们的颜色通常有所不同，从灰色到粉红色都有。海盐可以增添特殊的口味和质感，因此在一些高级菜肴中被广泛使用。

3、钠减盐（低钠盐）：钠减盐是一种特殊的盐，其钠含量相对较低。

4、岩盐：岩盐是深层地下的盐矿中提取的盐。它通常含有更多的矿物质，如铁、锌、镁等，因此颜色多种多样，从深蓝色到粉红色不等。岩盐有时被用作一种美食或装饰品。

5、草木灰盐：草木灰盐是一种传统的调味品，制作过程中将草木灰与盐混合并进行提取。这种盐具有独特的口味和香气，并且富含矿物质。

选购食盐的注意事项

1、优先选择无添加剂的盐：一些食盐可能会添加抗结剂、防结剂、防潮剂等物质。为了避免这些添加剂对健康的潜在影响，最好选择没有额外添加剂的食盐。

2、参考口碑和品牌信誉：可以参考其他消费者的评价和口碑，选择知名品牌或信誉良好的厂家的产品。

3、注意储存方式：储存盐的方式可能会影响其质量和口感。将食盐存放在干燥、避光和密封的容器中，以防止潮湿和吸湿。

4、查看生产日期和保质期：检查食盐的生产日期和保质期，选择新鲜的产品。过期的食盐可能会失去味道和质量。

5、考虑个人需求：有些人需要限制钠的摄入量，可以选择低钠盐或其他替代盐。