三峡大学好。

1、三峡大学是省属重点大学，而湖师范学院不是。

2、湖北师范大学是以文理为主的高校，几乎所有师范类高校都是以此为主，而三峡大学是两所高校合并组建而成，但是主力是葛洲坝水电工程学院，所以他更擅长水电领域，转换到学科方向，就是电气工程，土木工程，水利工程实力较强。

3、三峡大学招牌专业还有师范，他的师范同湖北师范大学属于同期院校，只是当年合并的比较早，所以用专科身份合入到三峡学院。

4、综上所述，三峡大学更好。