江苏省的高考总分由四部分组成，分别是：

1. 统考科目：语文、数学和外语，各科分数分别为语文160分，数学160分，外语120分，合计400分。此外，语文和数学考试还设有附加题，各40分，文科类考生加试语文附加题，理科类考生加试数学附加题，体育类和艺术类考生不加试。

2. 学业水平测试：七门科目，包括政治、历史、地理、物理、化学、生物和技术。文科类和理科类考生需选测两门，必测五门。体育类和艺术类考生根据专业不同，要求可能有所差异。

3. 选测科目：选测科目的满分为120分，分为六个等级。必测科目满分为100分，分为四个等级。技术科目以合格与不合格评定。

4. 综合素质评价：根据道德品质、公民素养、交流与合作、学习能力、运动与健康和审美与表现六个方面进行评价。

总结来说，江苏省高考总分为480分至440分不等，具体取决于考生的选测科目和学业水平测试成绩。