法律分析：在禁渔区和禁渔期采用飞盘撒网捕鱼违法。根据国家相关法律法规的规定可知，在禁渔期外除了垂钓和取得渔业捕捞许可资格的渔民可以在指定水域按规定进行捕捞，其它一切捕捞行为均属于违法行为。

法律依据：《中华人民共和国刑法》第三百四十条 违反保护水产资源法规，在禁渔区、禁渔期或者使用禁用的工具、方法捕捞水产品，情节严重的，处三年以下有期徒刑、拘役、管制或者罚金。

《中华人民共和国渔业法》 第十七条 水产苗种的进口、出口必须实施检疫，防止病害传入境内和传出境外，具体检疫工作按照有关动植物进出境检疫法律、行政法规的规定执行。引进转基因水产苗种必须进行安全性评价，具体管理工作按照国务院有关规定执行。

第二十条 从事养殖生产应当保护水域生态环境，科学确定养殖密度，合理投饵、施肥、使用药物，不得造成水域的环境污染。