济宁市拥有的非物质文化遗产丰富多样，包含了许多珍贵的文化财富。以下是对济宁非遗项目的详细列举与描述：

1. **任城区**：拥有诸如济宁面塑、小铜唢呐、查拳、董氏古兵器制作技艺、拓片制作技艺等5项市级非遗项目。

2. **兖州区**：包括柳下惠传说等2项国家级非遗，以及诸如兖州大烧饼、请猴、兖州第一窑酿造工艺等28项省级非遗。

3. **曲阜市**：祭孔大典、鲁班传说、曲阜楷木雕刻、孔府菜烹饪技艺、琉璃烧制技艺等5项国家级非遗，以及孟母教子传说、鲁班传说、孔子诞生传说等19项省级非遗。

4. **泗水县**：有柘砚制作工艺、泗水民间剪纸、柘沟民间制陶技艺等3项省级非遗。

5. **邹城市**：孟母教子传说、邹城“平派”鼓吹乐、阴阳板等3项国家级非遗。

6. **微山县**：端鼓腔这一国家级非遗。

7. **鱼台县**：闵子骞传说、山东清音等2项省级非遗。

8. **金乡县**：四平调、山东落子等2项省级非遗。

9. **嘉祥县**：鲁西南鼓吹乐、麒麟传说、嘉祥石雕、山东梆子、鲁西南民间织锦技艺等5项省级非遗。

10. **汶上县**：山东渔鼓、文圣拳、山东梆子（汶上梆子）、郭氏木雕等4项省级非遗。

11. **梁山县**：梅花拳这一省级非遗。

12. **高新区**：中医诊疗法、麦秆扇编制技艺、彩粉瓷器制作技艺、花轿迎亲习俗等4项市级非遗。

市直部分则有梁祝传说、二仙膏制作技艺等9项非遗。

以上对济宁市的非物质文化遗产进行了详细梳理，展示了其深厚的文化底蕴和独特的文化魅力。