手写银行账本中的冲正操作通常是用来更正错误或调整账目的错误记录。下面是手写银行账本中进行冲正的步骤：

1. 确认需要冲正的错误记录：首先，仔细检查账本中的错误记录，并确定需要冲正的具体项。例如，可能是错误的金额、日期或账户名称等。

2. 划掉错误记录：在发现错误记录后，在其上方用笔画一条直线，表示该记录将被冲销。

3. 写明冲正说明：在划掉错误记录的下方，写明冲正的原因和说明。例如，如果是修正错误的金额，可以写明“冲正金额错误，应为XX元”。

4. 新增正确的记录：在冲正说明的下方，重新记录正确的信息。例如，修正错误的金额后，写下正确的金额。

5. 写明冲正凭证号码：为了跟踪冲正操作，可以给冲正操作分配一个唯一的凭证号码，以便在需要时进行查找。

6. 签名和日期：在冲正记录的最后，写上你的签名和日期，以确认冲正操作。

请注意，手写银行账本的冲正操作可能会因银行或个人使用的账本模板而有所不同。最好联系你所使用的银行或者查阅相关的银行规定，以获得更准确的操作方法。此外，随着技术的进步，许多银行已经实现了电子化的账本系统，这种情况下冲正操作可能会有所不同。