高棉语所指的生肖是鼠，这也是柬埔寨文化中非常重要的一个元素。

高棉语是指一种语言，属于印度尼西亚语系的分支。根据十二生肖的命名，我们可以推断出，高棉语所指的生肖是鼠。因为高棉语中的“老鼠”一词与“鼠”在发音上非常相似，所以高棉语指的就是鼠这个生肖。

在柬埔寨，高棉语是一种非常重要的语言，被广泛使用于日常生活、商业交流、教育等领域。因此，了解高棉语对于学习十二生肖文化以及了解柬埔寨的历史文化、风俗习惯等方面都有很大的帮助。

总之，高棉语所指的生肖是鼠，这也是柬埔寨文化中非常重要的一个元素。