生物化学等电点是指溶液中具有等量正负电荷的氨基酸或蛋白质的pH值。

详细解释如下：

1、等电点是两性电解质所带电荷因溶液的pH值不同而改变，当两性电解质正负电荷数值相等时，溶液的pH值即称为该物质的等电点，蛋白质是两性电解质，其等电点和它所含的酸性氨基酸和碱性氨基酸的数量比例有关。

2、氢离子浓度指数是指溶液中氢离子的总数和总物质的量的比，一般称为pH，而不是pH值，p意思是浓度，H代表氢离子，氢离子活度指数的测定定性方法可通过使用pH指示剂、pH试纸测定，而定量的pH测量需要采用pH计来进行测定。

3、两性离子是总电荷为0，电中性的化合物，但是带正电和负电的原子不同，有些化学家将此术语限定为未具有相邻正负电荷的化合物，此定义将诸如氧化胺的化合物排出，两性离子为极性通常易溶于水，难溶于大部分有机溶剂。

应用

蛋白质的沉淀

同种蛋白质在水溶液中带有同种电荷，互相排斥，且蛋白质表面能形成水化膜，这就使得蛋白质溶液（实际上是胶体）十分稳定。要想破坏其稳定性让其沉淀则需要从这两方面入手，也就是除去水化膜和表面电荷。

比如，可以先将蛋白质的pH调整至等电点，这时的蛋白质分子呈等电状态，虽不很稳定，但还有水膜的保护作用，一般不致沉淀，如果这时加入脱水剂除去蛋白质分子的水膜，则蛋白质分子互相凝聚、沉淀析出。先脱水，后调节pH到等电点，也同样可使蛋白质沉淀。利用蛋白质的沉淀这一性质可以分离制备氨基酸。

蛋白质的电泳

当蛋白质不处于等电点状态时其总是带有一定电荷的，可以利用此特性使其电泳。还可以通过调节电泳液的pH来控制蛋白质的电泳方向和速度。

陶瓷材料

在材料科学里在许多水处理过程中使用金属氧化物的等电点。这些物质在水里一般认为其表面覆盖了一层表面氢氧基。pH值高于等电点时其表面主要覆盖的是M-O，在pH值低于等电点时其表面主要覆盖的是M-OH。

根据材料因素如纯度、物相以及物理因素如温度不同这些值可能出入很大。等电点的精确测量需要非常仔细的操作和现代化的技术。