1、高中能水解的有机物：卤代烃、酯（含油脂）、蛋白质

因此上述五个只有：2、3、5才能水解

2、能发生加成的有机物：含有碳碳双键、碳碳三键、苯环、碳氧双键（不含羧基、酯基）

因此上述五个只有：1、2、5才能加成

3、能发生加成的有机物：含有醇羟基（第一碳上有氢）、碳碳双键、碳碳三键、醛基

因此上述五个只有：1、2、4、5才能氧化

综上所述：应该选择2和5

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5、油酸甘油酯有三个碳碳双键