宁夏独特的自然地理条件，孕育了众多具有地方特色的农副产品，其中最著名的“五宝”包括枸杞、甘草、贺兰石、滩羊皮和发菜。

枸杞被誉为“红宝”，是一种木本植物，其浆果呈鲜红色，形似纺锤或红玛瑙坠，驰名中外。历史上是皇室的贡品，枸杞不仅富含铁、磷、钙等矿物质，还含有糖、脂肪、蛋白质、氨基酸、多糖、色素、维生素、甾醇、甙类等，具有润肺清肝、滋肾、益气、生精、助阳、祛风、明目、强筋骨的功效。它的产品包括干鲜枸杞、枸杞菜、枸杞酒、枸杞水晶糖、鲜枸杞罐头等。

甘草被称为“黄宝”，是一种豆科、多年生草本植物。宁夏甘草以骨重粉足、条干顺直、口面新鲜、加工精细著称，具有解毒、祛痰、止痛、解痉、抗癌等功能，还具有补脾益气、滋阴润肺、缓急解毒、调和百药的效果。

贺兰石，被誉为“蓝宝”，产于海拔2600米左右的贺兰山悬崖上。其质地细腻，刚柔相宜，常被用于刻制贺兰砚，具有发墨、存墨、护毫、耐用等优点。贺兰石天然形成深紫绿两色，相互辉映，色彩鲜明，形态繁多，雕刻艺人因石制宜，精心用料，雕出千姿百态的贺兰砚。

滩羊皮被称为“白宝”，属羊尾脂、粗毛型。裘皮用绵羊品种，以其毛色洁白、光泽如玉、皮板薄如厚纸、质地坚韧、柔软丰匀、毛穗特有的波浪弯等特点而著称。滩羊毛纤维细长均匀，绒毛轻柔蓬松，富弹性，适合制作毛毯、披肩、围脖等装饰品，宁夏产的提花毛毯以其优良的品质和独特的风格驰名世界。

发菜被称为“黑宝”，是一种兰藻门含珠藻。生长在荒漠、半荒漠地区，遇雨萌发，新鲜发菜呈蓝绿色或褐色，风干后乌黑，形似秀发，故得名。发菜是一种高档食品，与海参、鱼肚、燕窝、鱿鱼、猴头、鱼翅、熊掌合称“美味八珍”，具有助消化、解积腻、清胃肠、降血压等功能，且蛋白质含量为鸡蛋的20倍。