手把手教你做好吃的炒花蛤肉。

一、家常炒花蛤肉需要的食材：花蛤肉300克，青椒2个，洋葱50克，食用油10克，料酒10克，生抽5克，盐2克。

二、做法。

1. 青椒洗净。

2. 洋葱清洗干净。

3. 切块，备用。

4. 锅中倒水，大火烧开，加料酒，放花蛤肉焯水1分钟，捞出沥水备用。

5. 锅中放油。有洋葱做底，无须放葱姜蒜出味，六成油温放青椒和洋葱块，翻炒均匀。

6. 加入花蛤肉，放生抽、盐，均匀翻炒1分钟。

7. 出锅。

小贴士

1. 买回来的花蛤肉，清水洗净即可。

2. 如果买不到，也可以用新鲜的花蛤代替，买来后，在清水中放盐少许，浸泡花蛤3小时，让花蛤吐干净泥沙。焯水时冷水下锅，水开后焯水1分钟。