清蒸哈什蚂是一道美味的传统菜肴，制作方法如下：

材料：

500克哈什蚂

适量姜片

适量葱段

适量料酒

适量盐

适量鸡精

适量白胡椒粉

适量香油

步骤：

准备新鲜的哈什蚂，将其洗净备用。

将哈什蚂放入开水中焯水，加入几片姜和少许料酒去腥味，焯水时间不宜过长，以免煮烂。

焯水后捞出哈什蚂，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。

锅中加入适量清水，放入焯水后的哈什蚂，再加入姜片、葱段、料酒、盐、鸡精和白胡椒粉，用中火炖煮。

炖煮过程中，可以根据个人口味适量调整调料的用量，保持原汁原味。

炖煮至哈什蚂肉质鲜嫩，汤汁浓郁，即可关火。

将炖好的哈什蚂盛入盘中，撒上葱花和香菜点缀，淋上少许香油增加香气。

清蒸哈什蚂即可享用，可以搭配米饭或面食一起食用。

小贴士：

选择新鲜的哈什蚂，口感更佳。

焯水时加入姜片和料酒可以去腥味。

炖煮时火候要适中，以保持哈什蚂的鲜嫩口感。

可以根据个人口味适量调整调料的用量。

清蒸哈什蚂是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴，适合家庭聚餐或宴请客人时制作。制作过程简单易行，只需掌握好火候和调料的用量，即可制作出一道美味的清蒸哈什蚂。无论是作为主菜还是配菜，都能满足人们对美食的追求。