1. 使用高压锅煮粽子:自己动手包的粽子,可以选择用高压锅烹煮。将粽子整齐地摆入高压锅,确保加入的水足够没过粽子5至10厘米。盖紧锅盖,加热至高压锅排气后,转小火继续煮制。
2. 隔水蒸制粽子:除了水煮,粽子还可以采用隔水蒸的方式来熟制。类似于蒸饭的做法,在锅中加入足量清水,放上蒸架,再将粽子均匀放置于蒸架上。锅盖密封后,加热至水开,转中小火蒸约1小时,粽子即可熟透。这种方法虽然粽子不如水煮的那样多汁,但口感更加紧实。
3. 煮速冻粽子:对于市场上购买的速冻粽子,可以直接放入清水中煮至。因为这些粽子已经过高温处理,属于熟食品。将速冻粽子放入沸水中煮约10分钟,直至熟透。待粽子冷却后,取出,剥去粽叶即可食用。