小米辣和朝天椒的区别：

1、品种不一样

小米椒其实属于朝天椒的一种，也就是说这一类辣椒都可以说成朝天椒。小米椒原产地是在南美洲，后来才引进中国的，现在在贵州以及云南等地均有大量的种植。

2、外形不一样

虽然小米椒和朝天椒的外形和颜色差不多，但是把二者摆在一起，可以看到小米椒比朝天椒小。朝天椒的个头比较适中，外表是鲜红色，表面不但光滑而且充满光泽，辣椒的形状也比较整齐美观。

3、味道不一样

小米椒的口感相对而言比较温和一些，辣味比较低，而且辣椒的香味会比较浓郁，一般在炒菜的时候可以直接炸锅食用，或是剁碎以后用于爆香。

朝天椒因为属于辣椒的一个变种，所以朝天椒吃起来会比较辣，一般会用于制作咸菜来吃，或是制作酱料来用。另外，吃火锅的时候朝天椒也是比较常见的，深受嗜辣君的喜爱。