湖南农业大学拥有众多优质的学科，每位学生对于“最好”的标准可能有所不同。这里列出几个专业供参考：

环境工程专业在湖南农业大学有着突出的表现，毕业生可以选择成为事业单位人员、水处理工程师、公务员或环保技术工程师等职业，发展前景良好。

农学专业是该校的国家特色专业之一，专注于农业发展的自然与经济规律研究，涵盖农业环境、作物和畜牧生产、农业工程和农业经济等多个方面，具有较强的综合性。

植物保护专业在农业科技领域占据重要地位，是该校的王牌专业之一。该专业主要研究植物病害、虫害和杂草等有害生物的鉴定、预防和控制等。

动物科学专业同样也是该校的生命科学类王牌专业，主要研究动物遗传育种、动物营养与饲料科学、动物繁殖与疾病防控等方面。

选择专业时，学生应根据个人兴趣、职业规划及未来发展方向进行合理选择。不同的专业将为学生开启不同的职业道路，而学生自身的兴趣和职业规划将在其中起到关键作用。

湖南农业大学的环境工程、农学、植物保护和动物科学专业都各具特色，为学生提供了广阔的发展空间。

每一名学生在选择专业时，都应充分考虑自身的兴趣爱好及未来职业规划，以确保能够更好地发挥自己的潜力，实现个人价值。

不同专业的课程设置和研究方向各有侧重，学生在做出决定前，可以深入了解各个专业的具体信息，以便找到最适合自己的专业。