泡沫灭火器不适用于以下类型的火灾：

1. 水溶性可燃、易燃液体的火灾，例如由醇、酯、醚、酮等物质引发的火灾。

2. E类火灾，即带电火灾，涉及带电物体和精密仪器等。

然而，泡沫灭火器适用于扑灭：

1. A类火灾，这类火灾由木材、棉布等固体物质燃烧引起。

2. B类火灾，这类火灾由汽油、柴油等液体引发。

泡沫灭火器的灭火原理是：

灭火器内部含有硫酸铝和碳氢钠溶液两种液体，平时这两种液体不接触，也不会发生化学反应。使用时，将灭火器倒立，使两种液体混合，从而引发化学反应并产生大量二氧化碳气体。灭火器中还加入了发泡剂，这样打开开关时就能喷出泡沫，泡沫覆盖在燃烧物上，隔绝空气并降低温度，达到灭火效果。