水稻完全叶：在叶片和叶鞘交界处的内侧常侧生有很小的膜状突起物——叶舌。在叶舌两侧，有由叶片基部边缘处伸出的两片耳状小突起，叫叶耳。叶鞘与叶片交界处有一道弧形交界线，称为叶枕。

“水稻叶枕平”指水稻剑叶（最后一片叶）的叶枕与倒数第二叶的叶枕重合时的生育时期，这时大约在水稻抽穗前7-10天，是稻曲病防治的最佳时期。