这个问题我来回答你，为你解惑，帮你学会如何炒《西洋菜》。

首先，西洋菜也叫“豆瓣菜”这种菜分布很广，吃起来口感也非常好，我来教给题主正确做法，这样做出来非常好吃。

我们把西洋菜洗干净后焯水，备用。起锅烧油，把葱姜蒜放入油里炒出香味，然后把焯水煮熟的西洋菜，放入锅里，翻炒几下，放入鸡精，淋入香油，放入少量咸盐就可以装盘出锅了。

这样做出来的西洋菜，味道口感都非常好，老人孩子非常喜欢，不仅可以补充大量的维生素，还适合炎热的夏季，做下酒菜。

综合上述，这样做出来的西洋菜是最好吃的。